800人食堂须设专职食品管理员

800人食堂须设专职食品管理员

　　——长沙部署全市学校卫生监督工作

　　全市高考、中考即将到来，如何确保全市学校卫生安全？昨日召开的全市学校卫生监督相关会议透露，即日起，全市就餐人数在800人以下的学校食堂，必须设1名专职或兼职的食品管理员。接下来，市卫监所将重点加强全市农村学校和民办学校的卫生监督工作。

　　按照会议要求，市内各学校将全面落实校长第一责任人制和食品卫生管理员制。今后，凡就餐人数在800人以下的学校食堂，须设立1名专职或兼职的食品管理员，就餐人数在800～1500人的学校，设立1名专职食品管理员，就餐人数在1500人以上的学校，设立2名或2名以上专职食品管理员。各学校特别袄完善食堂“三防”设施，餐饮具清洗、消毒、保洁设施，食品冷藏设施，使用自备水和二次供水的学校必须办理卫生许可证，并配备专职或兼职管水人员。

　　市内学校食堂和商店必须实行食品准入制度，定点采购，按规定索取检验合格证，采购食品时应认真查看食品标识，严禁过期变质和“三无”产品在学校销售。市卫监所相关负责人特别强调，严禁食堂、医务室承包经营，全市各级各类学校、幼儿园要坚持“服务至上，保本微利”的原则，实行目标责任管理，取消以赢利为目的的纯经济承包方式。

[稿源：长沙晚报]

[作者：匡春林]

[编辑：贺昕]

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